Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://dspace.wunu.edu.ua/handle/316497/21762
Назва: | Тенденції споживання якісних молочних продуктів на українському та зарубіжному ринках |
Автори: | Зацна, Любов |
Ключові слова: | Споживання якість система менеджменту якості міжнародні показники безпечності маркування ідентифікація фальсифікація ідентифікаційна експертиза |
Дата публікації: | 2011 |
Видавництво: | ТНЕУ |
Бібліографічний опис: | Зацна, Л. Тенденції споживання якісних молочних продуктів на українському та зарубіжному ринках [Текст] / Любов Зацна // Журнал європейської економіки. – 2011. – Т. 10, № 1. - С. 63-78. |
Короткий огляд (реферат): | Розглянуто процеси виробництва та тенденції споживання якісного молока та молочної продукції в Україні та світі. Розкрито поняття якості, ідентифікації та фальсифікації молочних продуктів на вітчизняному та зарубіжному ринках, показано місце ідентифікаційної експертизи при вивченні ступеня відповідності продукту, що є особливо актуально в сучасних умовах ведення бізнесу. Актуальність матеріалу, викладеного в статті, зумовлено доволі складними умовами розвитку молочної промисловості, коли знижується рівень споживання молока та молочної продукції. Причиною цього явища є зниження реальної купівельної спроможності, в т.ч. можливості населення оплатити зі свого споживчого кошика частину витрат на молоко та молочні продукти у зв’язку зі зростанням цін на продукти харчування у 2010 році майже на 40 % в Україні. Тоді як в окремих країнах зростання цін на молокопродукти сьогодні коливається від 30 % до 100 %, що ще більше загострює проблему споживання життєво важливих, незамінних у харчовому раціоні молочних продуктів. Підсилює проблематику наявність на світовому ринку великої кількості неякісної, фальсифікованої продукції, а також дефіцит якісної сировинної бази в більшості країн, зокрема в Україні. |
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.tneu.edu.ua/handle/316497/21762 |
Розташовується у зібраннях: | Журнал європейської економіки Том 10 (№1) Березень 2011 |
Файли цього матеріалу:
Файл | Опис | Розмір | Формат | |
---|---|---|---|---|
Зацна Л..pdf | 281.92 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.